L'expérience culinaire en perpétuelle réinvention
D’année en année, le service de restauration publique de Palexpo cultive l’art de la réinvention, transformant chaque événement en une véritable immersion culinaire. Plus qu’une simple offre de restauration, c’est une réflexion profonde qui guide chaque proposition, nourrie par une veille constante sur les tendances gastronomiques et un désir affirmé d’anticiper les attentes d’un public toujours plus curieux et exigeant.
L’équipe ne se contente donc pas de suivre le mouvement, mais bien de le précéder. Les concepts déployés sur les manifestations 2024 ont ainsi été pensés comme des expériences sensorielles à part entière. Pizzeria avec un·e pizzaiolo·a en action, bar à ramen fidèle aux traditions nippones, ou encore cuisine végétale créative : chaque proposition oscille entre authenticité et modernité, pour éveiller la curiosité et renouveler le plaisir de la découverte.
L'espace Street Food des Automnales
La dernière édition des Automnales illustre parfaitement cette ambition. Pour cette grande fête de l’art de vivre, un espace Street Food a été conçu comme un véritable voyage gustatif, invitant les visiteur·ses à naviguer entre des saveurs d’ici et d’ailleurs : cuisine tex-mex épicée, spécialités thaï parfumées, burgers généreux, crêpes gourmandes, poke bowls frais et pizzas croustillantes. Le succès a été au rendez-vous, confirmant l’attrait d’une offre culinaire qui allie diversité, qualité et mise en scène soignée.
Automnales 2024 © PierreAlbouy
Ce pari sur l’audace et l’innovation porte ses fruits
Avec un taux de satisfaction record de 91 % sur l’ensemble des événements organisés en 2024, le service de restauration publique de Palexpo s’impose toujours plus comme une référence incontournable, prouvant que l’innovation et l’audace culinaires sont plus que jamais au cœur des attentes du public.